Hamburg. “Ich bin leider ein sehr kreativer Mensch“, sagt Tim Mälzer – woraus sich für den 50-Jährigen ein ganz besonderes Anliegen ergibt.

Der Hamburger Fernsehkoch Tim Mälzer (50) würde gerne für eine lange Zeit und ohne höheres Ziel die Welt bereisen. „Ich wünsche mir wirklich von Herzen mal ein Jahr Weltreise, wo ich nur erlebe. Und zwar ohne Kontext“, sagte Mälzer der Deutschen Presse-Agentur in Hamburg.

Üblicherweise probiere er auf seinen Reisen viel Essen – oft mit dem Hintergedanken, das bei seinem Essen mit einbringen zu können. „Ich bin leider ein sehr kreativer Mensch.“

Sobald ihn irgendwas begeistere, ergebe eine Idee die andere. „Eigentlich wünsche ich mir mal ein Jahr geistigen Stillstand und einfach nur Genuss.“

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Mälzer behält Angestellte trotz Corona-Krise

Mälzer hat insgesamt vier Restaurants. In seinen zwei Hamburger Restaurants – „Bullerei“ und „Die gute Botschaft“ – beschäftigt er rund 100 Mitarbeiter, die auch trotz Corona-Krise und Lockdown weiterhin bei ihm angestellt sind.

Zudem ist Tim Mälzer in mehreren Kochsendungen zu sehen, darunter „Kitchen Impossible“ auf Vox.

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