Über die Spitzenkoch-Legende Alfons Schuhbeck viele Worte zu verlieren hieße Eulen nach Athen tragen. Jetzt gibt er einige Geheimnisse seiner Kunst preis: "Meine Küche der Gewürze" (Verlag Zabert Sandmann, 377 Seiten, 24,80 Euro) erklärt anschaulich die Wirkungsweise von Kräutern und Gewürzen, ist überdies ein reich gefülltes Rezeptbuch mit problemlos nachzukochenden Gerichten und ein Lexikon der 50 beliebtesten Gewürze von Anis bis Zitronenmelisse.