Gastronomie

Mälzer, Rach und Co.: Spitzenköche stehen unter Höllendruck

Tim Mälzer im Berliner Restaurant „Fischers Fritz“. In der Vox-Show „Kitchen Impossible“ duelliert sich der Spitzenkoch mit anderen Meistern seines Fachs.

Tim Mälzer im Berliner Restaurant „Fischers Fritz“. In der Vox-Show „Kitchen Impossible“ duelliert sich der Spitzenkoch mit anderen Meistern seines Fachs.

Foto: Tim M�lzer und Christian Lohse / VOX / Nady El-Tounsy

Der Tod von Benoît Violier wirft Licht auf eine Branche, die jeden Starkoch vor unlösbare Aufgaben stellt. Zwei Spitzenköche erzählen.

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„Die Zeiten der Komplettausbeutung sind vorbei“

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Spitzenköche sind Handwerker und Künstler

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Pro Abend werden 400 bis 500 Teller bewegt

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