Berlin. Peter Duran führt das Isla Coffee in Berlin. Sein Prinzip ist Kreislaufwirtschaft. Weder Kaffeesatz noch Milchreste werden entsorgt.
Café-Gründer
„Wenn es schmeckt, begeistert man Kunden für Nachhaltigkeit“
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Von Dagmar Trüpschuch
Seine Masterarbeit schrieb Peter Duran, Gründer des Isla Coffee Berlin, über Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche.
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