Die Süßwarenindustrie gehört zu den wichtigsten Industriebranchen in der deutschen Ernährungswirtschaft. In rund 200 Betrieben arbeiten laut Branchenbericht der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) annähernd 50.000 Beschäftigte. Die Erlöse in der Süßwarenindustrie sind nach Einbrüchen in den Jahren 2009 und 2010 wieder gestiegen. Derzeit liegen sie bei knapp zehn Milliarden Euro in Deutschland. Auch der Pro-Kopf-Verbrauch an Schokolade steigt: Jeder Deutsche verzehrt im Jahr durchschnittlich 9,8 Kilogramm.