Hamburg. Die Deutschen essen immer mehr Fisch. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag im abgelaufenen Jahr bei 16 Kilogramm Fanggewicht, teilte das Fisch-Informationszentrum (FIZ) am Donnerstag in Hamburg mit. Im Vorjahr waren es 15,7 Kilogramm. Geschäftsführer Matthias Keller machte unter anderem ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung für den Boom bei Fisch verantwortlich. Im Jahr 2003 lag der Fischdurchschnittsverbrauch erst bei 14,3 bis 14,5 Kilogramm. Bei den Sorten bleiben die Deutschen ihren Gewohnheiten treu. Keller: "An der Top-5-Liste der beliebtesten Fischarten hat sich 2010 nichts geändert. Alaska-Seelachs, Hering, Lachs, Thunfisch und Pangasius sind die fünf beliebtesten Arten."