Gammelware: Der Preisdruck ist hoch, die “Geiz ist Geil“-Haltung verbreitet - viel Raum für üble Geschäfte. Fleisch, dessen Haltbartkeitsdatum überschritten ist, können dubiose Händler billig einkaufen - und dann umetikettieren, aufarbeiten und schließlich mit großem Gewinn als frisch anbieten . . .