500 g Zwiebeln

1 kg Mais aus der Dose

6 Eier

500 g geriebener Käse

250 g Magerquark

250 g Margarine

1 Tasse Maisgrieß

Salz

wenig Pfeffer

Zwiebeln zerkleinern und in der ausgelassenen Margarine leicht andünsten. Maisgrieß dazugeben und Masse auskühlen lassen. Mais (Wasser abgießen) im Mixer grob zerkleinern, Eier und geriebenen Käse unterrühren. Alle Zutaten zusammen mit Quark, Salz und Pfeffer mit dem Handrührer mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Backofen gut vorheizen, auf 200° C. Den Auflauf backen, bis die Oberfläche sich goldbraun färbt (30 bis 40 Minuten). Der Auflauf sollte 10 bis 15 Minuten abkühlen, damit er sich in quadratische Stücke - so wird Chipa in Paraguay serviert - schneiden lässt.