Die ersten Vorläufer des Pokers gab es schon vor über 400 Jahren. Einer dieser Vorläufer ist das deutsche Spiel "Pochen" (prahlen). Über Frankreich gelangte das Spiel nach New Orleans und wurde dort 1805 das erste Mal in der Literatur erwähnt. Das ursprüngliche Pokerspiel mit 25 Karten wurde immer wieder weiterentwickelt und eroberte den Wilden Westen im Sturm. Nach 1830 wurde das 52-Blatt-Spiel zum Standard; erstmals wurden allgemeingültige Pokerregeln in Büchern festgehalten.

Poker kann man in verschiedenen Varianten spielen, doch Ende der 1950er-Jahre wurde Texas Hold'em immer beliebter. Sie gilt heute als populärste Disziplin im Poker neben Seven Card Stud und Omaha Hold'em.