Eine braune Tonne haben nur 65 Prozent der Stormarner Haushalte. In ihnen landen Bioabfälle, etwa Gemüseschalen oder Gras. Diese Bioabfälle werden nach Trittau gefahren.

In der Biovergärungsanlage werden sie zerkleinert, Äste und Fremdstoffe werden herausgefiltert. Der Müll kommt in den Fermenter. Dort wird er bei 55 Grad vergoren.

Durch ständiges Rühren steigen Gasbläschen auf und können abgeführt werden. Aus der übrig bleibenden Masse wird Dünger und Kompost für die Landwirtschaft gewonnen.