Tofu besteht aus rein pflanzlichem Eiweiß und wird zu 95 Prozent vom Körper in Energie umgewandelt. Das Lebensmittel ist gut und leicht verdaulich und enthält weder Cholesterin noch Laktose.

Das Sojabohnen-Produkt trägt wegen seiner Vitamine und Mineralstoffe zu einer gesunden Ernährung bei. Unverarbeitet ist es geschmacksneutral. Erst mit der Zugabe von Kräutern, Gemüse und Gewürzen entstehen die vielen geschmacklichen Variationen des Grundstoffs. Nicht nur bei Vegetariern und Veganern, die tierische Produkte ablehnen, gilt Tofu als beliebtes Nahrungsmittel.

Anhänger einer herkömmlichen Ernährung nehmen zur Abwechslung immer öfter ebenfalls Tofu auf ihren Speiseplan.