Mit der Übernahme einer kleinen Flugschule auf dem Flugplatz Uetersen bei Heist begann im Jahre 2001 die Erfolgsgeschichte für Floris Helmers und seinen Kompagnon Alexander Lipsky.

Die Freunde kannten sich aus gemeinsamen Segelfliegertagen. Was vor acht Jahren mit einer Handvoll Helfern anfing, hat sich zu einem renommierten Luftfahrtbetrieb mit mehreren Geschäftsbereichen entwickelt. Die Gründung des Linienflugbetriebs zu den nord- und ostfriesischen Inseln einschließlich des Helgolanddienstes brachte 2005 den ersten Schub. Wenig später wurde der Privatjet-Bereich in Hamburg aufgenommen. Auch auf diesem Sektor zeigte sich, dass zur rechten Zeit die Erfolg versprechende Marktnische entdeckt und ausgefüllt wurde.

Aktuell hat Air Hamburg 52 angestellte Mitarbeiter, darunter 27 Piloten für den Privatjet- und Inselflugbereich. Ein großer Teil des fliegenden Personals ist auch als Fluglehrer tätig. Heimatbasis ist für Air Hamburg traditionell der Flugplatz Uetersen. Die Flugbetriebszentrale des Unternehmens befindet sich in Eimsbüttel, auf halbem Weg zwischen dem Airport Hamburg und dem Flugplatz Uetersen. Auf dem Heister Grasplatz entstand ein geräumiger Hangar mit Platz für zwölf Flugzeuge, einen Werkstattbereich und Büroflächen.