Der Wasserbüffel gehört zu den Rindern und ist die am weitesten verbreitete Art der Asiatischen Büffel. Wilde Wasserbüffel sind heute selten, sie sind vielerorts zum Haustier geworden. Geschätzt werden die kräftigen Tiere, die kaum mehr als 500 Kilo wiegen, als Nahrungslieferanten. Aus Büffelmilch wird schmackhafter Mozzarella gewonnen, das Fleisch gilt als gesund und lecker.