Ein Erzeugercode muss in der EU auf jedes Ei gestempelt werden, bevor es in den Handel kommt. Anhand der Ziffernfolge können Verbraucher unter anderem die Haltungsform des Huhns erkennen (0= Bio, 1=Freilandhaltung, 2=Bodenhaltung, 3=Käfighaltung in Legebatterien).

Das Land, aus dem das Ei stammt, ist ebenfalls aufgestempelt. So steht DE etwa für Deutschland. Zusätzlich gibt es Codes für die einzelnen Bundesländer, 03 steht für Niedersachsen.

Erzeugerbetrieb und Stall, in dem das Ei gelegt wurde, sind aus den weiteren Ziffern zu ersehen. Angaben über das Legedatum gibt es allerdings nicht.

Weitere Informationen auch im Internet. www.was-steht-auf-dem-ei.de