Lauenburg/Schwarzenbek. Endlich laufen die Geschäfte in der Gastronomie wieder besser. Doch vielerorts fehlt Personal. Welche Ideen haben die Wirte?
Gastronomie
Wie Gastronomen im Herzogtum Lauenburg Personal gewinnen
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Von André Herbst
Der Betreiber des Lauenburger Restaurants Elbterrasse, Thomas Prantner, und Restaurantleiterin Annalena Campello wollen dem Fachkräftemangel mit einer Ausbildungsoffensive entgegenwirken.
© Elke Richel | Elke Richel