Lauenburg. Sie haben wieder Hochsaison: Miesmuscheln in allen Variationen. Wirt Sönke Ellerbrock aus Lauenburg erklärt, worauf es ankommt.
Muschelessen
Lecker, gesund, was noch? Mythen rund um Miesmuscheln
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Von Elke Richel
Sönke Ellerbrock, Wirt vom Alten Schifferhaus, weiß so gut wie alles über Muscheln und ihre Zubereitung. Am Sonnabend, 30. Oktober, veranstaltet er wieder sein traditionelles Muschelessen.
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