Buxtehude. Er war „die runde Kugel des Louis C. Jacob“, heute kocht Thomas Kupfer mit Vorliebe vegan. Die Geschichte einer erstaunlichen Wandlung.
Restaurant Buxtehude
Wie ein Spitzenkoch vom Fleisch-Freak zum Vegan-Fan wurde
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Von Sabine Lepél
Chefkoch Thomas Kupfer in seinem Buxtehuder Restaurant Seabreeze mit einem seiner Lieblingsprodukte: Rote Beete.
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