Listerien sind stäbchenförmige Bakterien (Foto), die – über Lebensmittel aufgenommen – zu einer Infektionskrankheit führen können. Sie kommen vor allem in Milchprodukten sowie in Fleisch und Fisch vor.

An Listeriose Erkrankte können unter Umständen nur leichte Grippesymptome zeigen. Daher bleibt die Krankheit häufig unerkannt.

In schweren Fällen jedoch, wenn der Kranke viele Listerien aufgenommen hat, wird er Fieber und Durchfall bekommen. Bei extremem Verlauf kann die Krankheit tödlich enden.

Besonders gefährdet sind neben Menschen mit einem geschwächten Immunsystem Schwangere, Neugeborene und Alte. Listeriose ist eine meldepflichtige Krankheit.