Berlin.

Ungesunde Trans-Fettsäuren entstehen in Lebensmitteln unter anderem, wenn Pflanzenfette stark erhitzt oder unvollständig gehärtet werden. So können sie etwa in Margarine, Frittiertem, Blätterteig, Fertigpizzen, Chips oder Brotaufstrichen landen, erklärt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Kennzeichnen müssen Hersteller Trans-Fettsäuren allerdings nur auf Diätprodukten. Bei anderen Lebensmitteln sollten Verbraucher etwa auf Angaben wie „enthält gehärtete Fette“ achten, rät die DGE.