Berlin.

Jeder zweite Verbraucher weltweit bevorzugt Lebensmittel, die wenig Zucker enthalten und gentechnikfrei sind. Auch der Salzgehalt ist ein wichtiger Faktor für die Kaufentscheidung, meldet die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Sie hatte mehr als 23.000 Verbraucher ab 15 Jahren in 17 Ländern online gefragt, welche Aspekte über ihre persönliche Auswahl von Lebensmitteln und Getränken entscheiden. In Deutschland nahmen rund 1500 Bürger an der Studie teil. Neben der Gentechnikfreiheit (43 Prozent) und niedrigem Zuckergehalt (42 Prozent) spielte Regionalität (37 Prozent) eine große Rolle. Knapp jeder Dritte achtet auf einen geringen Fettgehalt. Hierzulande gehen Verbraucher mit zunehmendem Alter bewusster einkaufen. So sind Menschen über 50 Jahre besonders wählerisch, wenn es um Lebensmittel und Getränke geht.