Berlin.

Bier kann glücklich machen. Das legt eine Studie nah, bei der 13.000 Lebensmittelinhaltsstoffe daraufhin untersucht wurden, ob sie das Belohnungssystem im Gehirn aktivieren. Aus der Datenbank galt es, diejenigen Moleküle zu finden, die das sogenannte Glückshormon Dopamin freisetzen, schreiben die Forscher der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg in den „Scientific Reports“. Die vielversprechendsten Testergebnisse zeigte dabei die Substanz Hordenin, Inhaltsstoff von Gerstenmalz und Bier.