London. Die britische Behörde für Nahrungsmittelsicherheit (FSA) hat dringend davor gewarnt, rohes Geflügel vor dem Verzehr mit Wasser abzuwaschen. Entgegen dem gängigen Glauben, dass dadurch Schmutz und Bakterien weggespült würden, bestehe die Gefahr einer Campylobacter-Infektion mit Brechdurchfällen. Durch das Abspülen können die gefährlichen, in einigen Fällen sogar tödlichen Keime auf Hände, Kleidung, Oberflächen oder Küchenutensilien gelangen.