Bonn. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) warnt, Fleischkonsum zu verteufeln. „Es gibt kein Lebensmittel, das per se ungesund ist oder das man nicht essen sollte“, sagte Sprecherin Antje Gahl mit Blick auf Forderungen nach einem fleischfreien Tag in Kantinen. Fleisch sei als Nährstofflieferant wichtig. Tierisches Eiweiß sei vom Körper besser verwertbar als rein pflanzliches. Die DGE empfehle im Rahmen „einer vollwertigen Ernährung eine Mischkost und nicht generell eine vegetarische Lebensweise“. Aber es sei in Ordnung, an einem Tag kein Fleisch zu essen.