Gute Frage

Bildet sich in einem eiskalten Bier ein gefrorener Kern, wenn es in einer Sauna steht?

Prof. Henning Moritz, Institut für Laser-Physik, Universität Hamburg:

Nein, es ist sehr unwahrscheinlich, dass das Bier teilweise gefriert. Es gibt zwei Effekte, die miteinander konkurrieren. Einerseits verdunsten die heißesten Teilchen in der Flüssigkeit und entziehen ihr etwas Wärme. Diese Verdunstungskühlung lässt das Bier kälter werden. Andererseits wird das Bier durch Erwärmung der Flasche und die Wärmestrahlung aufgeheizt. Wärmestrahlung kennen wir von Heizstrahlern und Saunabänken. Das Bier wird durch die Wärmestrahlung in der Sauna stärker erhitzt, als es durch die Verdunstung gekühlt wird. Auf Dauer wird das Bier in der Sauna wärmer.

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