Hamburg. Spitzenköchin Sarah Wiener soll am 11. Juni mit dem diesjährigen B.A.U.M.-Sonderpreis ausgezeichnet werden, wie der in Hamburg sitzende Umweltverein B.A.U.M. am Mittwoch mitgeteilt hat. Wiener trete öffentlich für eine Ernährungsweise ein, die auf einem nachhaltigen Anbau von Lebensmitteln und einer ethisch vertretbaren Tierhaltung basiere, begründete der Juryvorsitzende, Prof. Maximilian Gege, die Wahl.