Stefan Koffinke, Diplom-Ökotrophologe aus Hamburg:

Beim Essen setzt erst nach 15 bis 25 Minuten eine Sättigung ein. Wer besonders schnell isst, nimmt deshalb in kurzer Zeit mehr zu sich als nötig ist. Geschieht dies regelmäßig, besteht die Gefahr, dick zu werden. Wer hingegen langsamer isst, nimmt weniger Nahrung auf, bis der Sättigungspunkt erreicht ist. Auch wenn man nach dem Essen noch Hunger hat, ist es ratsam, ein paar Minuten abzuwarten, bis die Sättigung einsetzt.

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