Prof. Mechthild Busch-Stockfisch, HAW Hamburg:

Nein, die Wirkung des Koffeins bleibt immer gleich, ob mit oder ohne Milch. Denn auf die Menge des Koffeins kommt es an – und die verändert sich durch die Zugabe von Milch ja nicht. Lediglich die Resorptionszeit, also die Zeit für die Aufnahme des Koffeins in den Organismus, kann sich unwesentlich verzögern. Die Milch bringt nämlich einen dünnen Fettfilm auf die Magenschleimhaut auf, der die Aufnahme des Koffeins über die Schleimhaut in die Blutbahnen kurzzeitig behindert. Die Intensität der Wirkung oder die Menge des in die Blutbahnen aufgenommenen Koffeins verändert sich jedoch dadurch nicht.

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