Im Gegensatz zu Bäumen betreiben Gräser weiterhin so lange wie möglich Fotosynthese und bleiben daher grün.

Stefan Rust, Kustos des Botanischen Gartens, Klein Flottbek:

Jede grüne Pflanze lebt von der Fotosynthese. Dafür benötigt sie Licht, günstige Temperaturbedingungen und Wasser. Sobald der Boden im Winter gefriert, kann nicht mehr länger Wasser in die Pflanze transportiert werden. Für Laubbäume sind die kühlen Herbsttage daher das Signal, die Blätter vorher abzuwerfen. Im Gegensatz dazu betreiben Gräser weiterhin so lange wie möglich Fotosynthese und bleiben daher grün. Erst wenn sie von einer dicken Schneeschicht begraben sind und gar kein Licht mehr sehen oder es sehr stark friert, können auch diese Pflanzen ihre Fotosyntheseaktivität nicht mehr fortsetzen und bekommen dann eine gelbbraune Farbe.

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