München. Erstmalig haben Max-Planck-Forscher wissenschaftlich nachgewiesen, was der Laie schon immer wusste: Allein der Anblick leckerer Speisen macht Appetit. Die Studie an gesunden jungen Männern belegt, dass sich die Menge am neurosekretorischen Eiweißhormon Ghrelin im Blut durch die optische Stimulation mit Bildern von Nahrungsmitteln erhöht. Ghrelin steuert sowohl unser Essverhalten als auch körperliche Prozesse zur Nahrungsverwertung.