Medizin

Glutamat kann Übelkeit und Kopfschmerzen hervorrufen

Wiesbaden. Der Geschmacksverstärker Glutamat, oft in asiatischen Speisen enthalten, kann Übelkeit und Kopfschmerzen hervorrufen. Das kann auf eine Glutamat-Unverträglichkeit hinweisen. Glutamat könne auch Hautrötungen, Engegefühl in der Brust, Zittern und Muskelschmerzen auslösen, sagt Dr. Wolfgang Wesiack vom Berufsverband Deutscher Internisten.