Der Wasserverbrauch sinkt. 2007 lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 122 Litern pro Tag, berichtet das Statistische Bundesamt, vier Liter weniger als 2004. Im Vergleich zu 1991 habe sich der tägliche Verbrauch um 22 Liter reduziert. Das ist jedoch nur ein kleiner Teil des Wasserkonsums. Global gesehen verbraucht jeder mehr, 140 Liter für eine Tasse Kaffee, vom Setzen der Pflanzen bis zum Trinken.