Der Genuss von Rotwein kann entzündungshemmend wirken, wie Forscher der schottischen Universität Glasgow im Versuch mit Mäusen herausfanden. Grund sei das in Rotwein enthaltene Antioxidans Resveratrol. Ziel der Studie, die im Journal des Verbandes der Amerikanischen Gesellschaften für Experimentelle Biologie (FASEB) vorgestellt wurde, sei, Therapiemöglichkeiten für schwere akute Entzündungskrankheiten wie Sepsis zu finden. An diesen Krankheiten sterben viele Menschen.