Hamburg.

Ob glatt oder kraus – Petersilie ist Deutschlands beliebtestes Küchenkraut. Sie würzt Salate, gehört in die Frankfurter Grüne Soße, passt in Pesto, Kräuterbutter oder Quark, verfeinert fast jedes Gericht.

Sowohl die Wurzel als auch die Blätter und die Stiele werden verwendet. Krause Petersilie hält sich länger, die Blätter der glatten schmecken dafür intensiver und eignen sich besonders auch roh für Salate und kalte Speisen. Als Heilmittel ist das Kraut magenstärkend und hilft bei Nierenbeschwerden, der hohe Vitamin-C-Gehalt stärkt das Immunsystem.