Schärfe verflüchtigt sich Meerrettich erst zum Schluss ans Essen Wer wird denn weinen, wenn man an der Meerrettichwurzel kratzt? Wohl fast jeder. Eine Ernährungsexpertin erklärt den Grund.
Alles Tofu, oder was? Warum vegane Küche viel mehr kann Vegan essen - für viele ist das aus ethischen oder nachhaltigen Gründen reizvoll. Aber schmeckt alles ohne Tier nicht langweilig? Nicht,… mehr
Kein Gulasch am Abend? Welche Rolle die Uhrzeit beim Essen spielt Zu später Stunde keinen Salat, keinen Alkohol und schon gar keine Hauptmahlzeit: Zum Wohle der Gesundheit wird einiges empfohlen. Aber was… mehr
Ruckzuck-Gericht Rezept für Zucchini-Hackfleisch-Topf Für Food-Bloggerin Doreen Hassek müssen es nicht immer nur raffinierte und aufwendige Menüs sein. Denn manchmal muss es schnell gehen. Dann… mehr
Tricks der Profis So gelingt das perfekte Schnitzel Nicht nur in Deutschland, weltweit zählt das Schnitzel zu den Lieblingsessen. Begleitet von Kartoffeln und Gurkensalat ist es eine… mehr
Leckere Rezepte Der Reibekuchen: Ein heißgeliebter Klassiker Reiberdatschi, Grombirakiachla, Reibekuchen – ja, wie heißen sie denn nun? Je nach Region gehen die Meinungen da sehr auseinander. mehr
Mit Früchten Richtig kombiniert ist Chicorée nicht so bitter Auch wenn manch einer wegen der bitteren Note die Nase rümpft - der Chicorée gilt als Geheimtipp gegen Appetitlosigkeit. Gegen seine… mehr
Fischratgeber für Verbraucher WWF: Besser kleine Schwarmfische als Raubfische essen Welchen Fisch kann man mit gutem Gewissen essen? Wer sich diese Frage zur Orientierung an der Fischtheke stellt, findet Antworten in einem… mehr
Je grüner, desto besser Superfood: Mikroalgen made in Rockstedt Mikroalgen werden als Superfood gehandelt. Reich an Proteinen und Vitaminen werden sie in Asien und Afrika schon lange hoch geschätzt. Als… mehr
Kunststoffteile entdeckt Edeka Südwest ruft abgepacktes Hackfleisch zurück Wer beim Lebensmittelmarkt Edeka oder Marktkauf abgepacktes Hackfleisch gekauft hat, sollte das Verbrauchsdatum prüfen. Unter Umständen ist… mehr
Keine Pestizide Bei roten Linsen auf Bioqualität achten In der Suppe, im Salat oder als Beilage: Rote Linsen schmecken in vielen Variationen und liefern Proteine. In der Qualität gibt es aber… mehr
Fleischersatz Öko-Test: Fertiges Veggie-Hack kommt ganz schön salzig daher Starke Soja- oder Tofunote, leichte Rauchnote und würzig - so beschreiben Öko-Tester den Geschmack von vegetarischem Hack. Doch über den… mehr
Stiftung-Warentest-Bewertung Kaum gute Noten: Warum Smoothies kein frisches Obst ersetzen Süß mit Banane und Beeren oder etwas herber mit Spinat und Grünkohl: Smoothies gibt es in vielen Geschmacksrichtungen - und gesund sollen… mehr
Geschätztes Wildgemüse Ein (Knoblauch-)Hauch von Frühling, aber bitte mit Bärlauch Bärlauch ist eine leckere Frühlingszutat, wenn man ihn richtig dosiert und schonend zubereitet. Ob auch Knospen und Blüten verarbeitet… mehr
Herrlich griechisch Rezept für mit Käse gefüllte Bifteki und Zaziki Wenn das kein Traum-Duo ist: Rauchiges Aroma trifft bei Food-Bloggerin Julia Uehren auf fruchtige Frische. Das gelingt ihr mit der… mehr
Kleine Stängel Microgreens ersetzen kein normales Gemüse Eine Handvoll Stängel mit kleinen Blättern dran ersetzt die empfohlenen drei Portionen Gemüse am Tag? Schön wäre es - doch das kann das… mehr
