Keine akute… Dutzende Höfe wegen verunreinigten Geflügelfutters gesperrt Bei Kontrollen in einem Schlachtbetrieb in Ostwestfalen wird mit einer giftigen Substanz belastetes Geflügel gefunden.…
Lecker und gesund Kalorienarme Apfelchips selbst machen Nicht nur passend zur Jahreszeit, sondern auch gesund und lecker: Apfelchips sind eine knackige Alternative zu Schokolade und… mehr
Wieso nur zur Haxe? Sauerkraut schmeckt auch im Strudel oder Pancake Von wegen: Sauerkraut passt nur zu altdeutschen Gerichten. Das gesunde Gemüse wird von Köchen neu aufgelegt, kommt inzwischen auch als… mehr
Guide Michelin Bekommt TV-Koch Tim Mälzer doch noch einen Stern? Nach Auszeichnung im „Gault&Millau“ ist der Hamburger so nah dran an einem Stern wie nie. Entscheiden muss der „Guide Michelin“. mehr
EuGH-Urteil im Käse-Streit Geschmack lässt sich nicht urheberrechtlich schützen Wer mit seinen Rezepten Geld verdient, hält sie gern geheim. Aber lässt sich auch der Geschmack eines Lebensmittels schützen? Darüber… mehr
Zeit für Soulfood Rezept für Selleriesuppe mit Winter-Gewürz Wenn es draußen stürmt und regnet, ist ein warme Suppe genau das Richtige. Am besten passt jetzt ein würzige Variante mit gesunden… mehr
Küchenlexikon Wie gelingt eine Mehlschwitze? Grundlage für viele Soßen ist die Mehlschwitze. Doch damit sie gelingt, kommt es auf die richtige Mischung an. Was ist noch bei der… mehr
Magere Ernte Das Bier wird teurer Unter den alkoholischen Getränken ist Bier sehr beliebt bei den Deutschen. Nun müssen sich die Biertrinker auf steigende Preise… mehr
Gault&Millau 2019 Kritiker feiern 35 Restaurants – und Tim Mälzer als Newcomer Zeik, 100/200, Haco, Haebel – diese Hamburger Restaurants empfiehlt der Gault&Millau. Eines erhält aus dem Stand sogar 16 Punkte. mehr
Beerenauslese Trockener Herbst sorgt für süße Weine Mit 321 Grad Oechsle erreicht ein Weinmost von der Mosel den höchsten Zuckergehalt. Manche Winzer warten noch, bis sie ihre letzten… mehr
Sasel Wem es bis Wien zu weit ist, geht ins Watzmann In dem Restaurant bekommt man das berühmte Kalbsschnitzel mit fluffiger Panade ebenso gut serviert. Und danach einen Kaiserschmarrn. mehr
Küche Lieblingsmenü im Weissen Haus: Schön scharf mit Elbblick Man kann auch ganz traditionell mit dem Schiff auf der Elbe anreisen. Das Restaurant tischt exklusiv für Abendblatt-Leser auf. mehr
Vielseitiges Wurzelgemüse Bei Pastinaken zu den kleinen und hellen greifen Pastinaken waren bei uns fast vergessen. Heute kann man das gesunde Wurzelgemüse wieder überall kaufen. Am Gemüsestand sollte man die… mehr
Restaurants in Hamburg Herzhaftes Essen, Cocktails und süße Sünden im November Big Bottle Party im Louis C. Jacob mit hochkarätigen Köchen, einzigartige Cocktails in verschiedenen Bars – die Gastro-News. mehr
Neue Methode Eier aus Verfahren ohne Kükentöten kommen in die Läden Millionen Küken werden jedes Jahr aus wirtschaftlichen Interessen getötet. Das soll mit einer neuen Methode nicht mehr nötig sein.… mehr
Rezept der Woche Rezept für Kalbsröllchen mit Parmaschinken Wenn Gäste kommen, gibt man sich immer besonders viel Mühe. Man will sich ja schließlich keine Blöße geben. Die Bekochten sollen sich… mehr
