Geschmack nach Wahl So geht's: Pudding kochen ohne Pulver Der Jieper auf Süßes schlägt zu - aber das Puddingpulver ist aus? Zum Glück kann jeder im Handumdrehen seine eigene Puddingmischung…
Saisonal und regional Wie Essen das Klima schützt Kann man sich gesund ernähren und gleichzeitig das Klima schützen? Die einfache Antwort: Man kann. Und es ist gar nicht so kompliziert, wie… mehr
Passend zum Frühling Rezept für luftigen Erdbeerschaum Die Erdbeersaison muss man voll auskosten. Food-Bloggerin Doreen Hassek greift dafür auf ein altes, aber nicht minder leckeres Rezept… mehr
Süßes Vergnügen Test: Große Zuckerunterschiede bei dunkler Schokolade Wer bei Schokolade nicht widerstehen kann, hat die Wahl: Nehme ich eine mit viel Fett oder eine mit viel Zucker? Verbraucherschützer haben… mehr
Zu viel Salz WHO empfiehlt Grenzwerte für Salzgehalt in Nahrungsmitteln Zu viel Salz in Lebensmitteln ist schädlich für den Körper. Eine dauerhaft erhöhte Aufnahme kann sogar zum Tod führen. Die… mehr
Genau hinsehen Nicht sichtbar: Manche Grillsaucen enthalten Alkohol Sie schmecken fruchtig, scharf oder rauchig - und manchmal auch nach einem Schuss Whisky. Wer keinen Tropfen Alkohol in Grillsaucen mag,… mehr
Einfache Tricks Altbackenes Brot für Auflauf oder Brotchips verwenden Wer mag schon altbackenes Brot? Das ist aber kein Grund, die trockenen Kanten und Reste einfach wegzuschmeißen. Einmal angetrocknet, lassen… mehr
Pasta-Forschung Essbare Labor-Nudeln entfalten sich beim Kochen Nudeln aus dem Labor? Klingt komisch. Doch die Forscher-Pasta scheint zu schmecken - und sieht besonders hübsch aus. Den Praxistest haben… mehr
Genuss Der perfekte Kaffee – was ein Hamburger Sommelier empfiehlt Sönke Plautz von der Becking Kaffeemanufaktur erklärt, was man alles über Kaffee wissen muss – und wer lieber Tee trinken sollte. mehr
Titandioxid EU-Behörde: Farbstoff E171 im Essen nicht sicher Ob in Süßigkeiten, Backwaren oder Suppen - Titandioxid sorgt bei vielen Lebensmitteln für eine weiße Farbe. Doch Verbraucherschützer halten… mehr
Bessere Qualität Maischolle erst im Juni kaufen Wer das beste Geschmackserlebnis auf dem Teller haben möchte, gibt der Maischolle noch ein paar Wochen Zeit. Denn dann schmeckt das feste… mehr
Pflanzliche Alternativen Die Milch bekommt Konkurrenz Die Milch bekommt Konkurrenz. Drinks aus Hafer beispielsweise haben kräftig an Beliebtheit gewonnen. Bei den hohen Zuwachsraten steigen… mehr
Ofen-Gerichte Mit Käse, Brösel, Nüssen: Gratinieren bis die Kruste kracht Mit einer knusprigen Schicht lassen sich einfache Ofen-Gerichte raffinierter gestalten. Doch das geht nicht nur mit Käse. Auch Kräuter oder… mehr
Grün und mediterran Spargel mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum Für Spargel kann man gar nicht genug Rezepte haben. Food-Blogger Manfred Zimmer gibt den Stangen italienischen Flair und kombiniert sie mit… mehr
Pflanzlicher Ersatz Statt Käse: Die Pizza mit Hefeschmelz überbacken Gratin, Pizza oder Lasagne sind ohne knusprige Käsekruste nicht denkbar. Wer sich rein pflanzlich ernähren möchte oder auf Milchprodukte… mehr
"Vier Flaschen" Deutschlands bekanntester Winzer über seine neuen Weine Markus Schneider muss seine Weine "mehr oder weniger zuteilen", so groß ist das Interesse an seiner Produktion aus der Pfalz. mehr
