"Urban Food" als Trend Speisekarte mit Ahornblättern und Krebsen aus Stadtgewässern Regionale Produkte müssen nicht zwangsläufig immer aus ländlichen Gebieten stammen. Auch Metropolen wie Berlin halten einige leckere…
Zwergorangen Kumquats vor dem Essen zwischen den Fingern rollen Manche Früchte schmecken erst dann richtig gut, wenn man den Geschmack aus ihnen herauskitzelt. Die Zwergorange ist so ein Exemplar. mehr
Zu viel Chlorat Pangasius-Filets bei Edeka und Marktkauf zurückgerufen Ein Lebensmittelproduzent hat eine Marge Pangasius-Filets zurückgerufen. Es könnten gesundheitliche Beeinträchtigungen nicht… mehr
Es muss kein Eintopf sein Steckrüben als Stifte oder Cremesuppe Sie schmecken etwas nach Kohlrabi, kommen gelbfleischig daher und haben ein angestaubtes Image. Dabei kann man aus Steckrüben mehr… mehr
Lebensmittelrückruf Rewe und Penny rufen tiefgekühlte Pangasiusfilets zurück Die Firma REWE-Zentral AG ruft vorsorglich tiefgekühlte Pangasiusfilets zurück. Die betroffenen Produkte seien nicht mehr im… mehr
Lachs, Makrele & Co Warum das Fischessen so gesund ist Mal ein paar Fischstäbchen herunterschlingen - dazu können sich noch einige durchringen. Für mehr Fisch reicht es aber oft nicht.… mehr
Pilze, Bällchen, Klöße Schwedische Küche ist allererste Sahne Schweden kochen am liebsten mit dem, was Wälder, Seen und Felder so hergeben. Aber egal, wie kompliziert oder easy sie Fisch, Hack und… mehr
Bohnen statt Mehl Rezept für Black Bean Cookies Süßes Gebäck ohne Mehl? Das geht! Food-Bloggerin Aileen Kapitza nutzt stattdessen schwarze Bohnen für ihre Kekse und versichert, dass… mehr
"Mocktails" im Trend "Dies ist kein Gin": Alkoholverzicht ohne Geschmacksverlust? "Vir-Gin" - ein Wortspiel für alkoholfreien Gin. Doch eine dänische Firma mit einem Produkt dieses Namens ist längst nicht die… mehr
Studie Geschmack spielt beim Tomatenkauf kaum eine Rolle Mit der Esskultur ist es oft nicht weit her. Viele kümmert es auch scheinbar nicht, wie frische Zutaten schmecken oder ob sie… mehr
Erntezeit Einkochen gelingt nur mit richtiger Vorbereitung Im Herbst ist Erntezeit für jede Menge Obst- und Gemüsesorten. Wer etwa Kürbisse oder Äpfel einkocht, kann die Lebensmittel noch lange… mehr
Lebensmittelhandel Der mühsame Kampf gegen die Verpackungsflut Immer mehr Verbrauchern sind aufwendige Plastikverpackungen ein Ärgernis. Der Handel reagiert und verkauft inzwischen etwa Toastbrote… mehr
Essen statt jäten Unkraut und Blumen als Delikatesse "Das kann man essen?" Das ist eine Frage, die Frits Deemter ziemlich oft hört. In seinem Garten wächst eine der vermutlich größten… mehr
Schwangerschaft Was Schwangere bei der Ernährung beachten sollten Schwanger sein bedeutet nicht, für zwei essen zu dürfen: Wie viel Gewichtszunahme okay ist und worauf Schwangere beim Einkauf achten… mehr
Gastronomie Eine Woche des Genusses im Alten Land Erzeuger öffnen Betriebe, Gastronomen verarbeiten regionale Produkte – und geben Besuchern Einblick. Start ist am 23. Oktober. mehr
Porträt Sterne-Koch Christoph Rüffer: Ein Mann, ein Herd Der Zwei-Sterne-Küchenchef im Vier Jahreszeiten sucht nicht den medialen Auftritt wie viele seiner Kollegen. mehr
