Internationaler Tag des Bieres Von Sumerern und Sommeliers - Bier-Mythen auf dem Prüfstand Bier zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln. Doch wo wurde das erste gebraut? Und ist der Gerstensaft gesund? Hintergrundwissen zum…
Wie Sand im Mund So verschwinden Kristalle im Honig wieder Mit der Zeit kommen die Kristalle: Viele naturbelassene Honige verändern ihre Beschaffenheit, wenn sie eine Weile rumstehen. Keine Sorge:… mehr
Für warme und kalte Tage Pull-apart-bread mit Ofenkäse Sie haben von Pull-apart-bread noch nie gehört? Da wird Brot wie ein Croissant gezupft oder wortwörtlich übersetzt auseinandergerissen.… mehr
Pilze 2021 wird wohl gutes Pilzjahr in weiten Teilen Deutschlands Die Körbe der Pilzsammler waren in den vergangenen Jahren oft nur mäßig gefüllt. Wegen Trockenheit fiel die Pilzsaison manchmal so gut wie… mehr
Brandneu in Eimsbüttel „Rainer Schneider" kreiert spannende Cocktails und Speisen Genussexperte Rindchen speist heute im stylischen „Rainer Schneider – Speis & Trank“ in Eimsbüttel. Auch Veganer werden hier satt. mehr
Schmeckt`s? Juliane Greulich: Warum Nudeln im Topf tanzen müssen Die Pasta-Fachfrau erklärt im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“, worauf es bei einem guten Pastagericht ankommt. mehr
Kein Traubenzucker Snacks beim Wandern: Das eignet sich für die Brotzeit Auf einer sportlichen Tagestour sind schnelle Kalorien gefragt. Zu leicht verfügbar dürfen die aber auch nicht sein. Denn sonst meldet sich… mehr
Gefahr des Platzens Keime und Co.: Was alles nicht in die Mikrowelle gehört Ein Glas Milch oder Restessen vom Vortag: Gerade wenn man etwas ruckzuck warm machen möchte, ist die Mikrowelle ein schneller Helfer. Doch… mehr
Beliebtes Produkt Geschmack und Tierwohl: "Öko-Test" testet Schafskäse Nicht jeder Schafskäse ist ein Feta und nicht immer geht es den Tieren hinter den Produkten so gut, wie man es gerne hätte. "Öko-Test" hat… mehr
Lebensmittelwarnung Warnung vor Salmonellen in Wurstprodukten Der Wursthersteller Caula ruft Produkte aufgrund eines Bakterien-Verdachts zurück. Die betroffenen Wurstartikel wurden bereits aus dem… mehr
Trotz weniger Anbaufläche Wein aus Österreich in Deutschland zunehmend gefragt Grüner Veltliner oder Rotweine aus der Alpenrepublik haben im Corona-Jahr 2020 regen Absatz. In die umgekehrte Richtung wird viel weniger… mehr
Neues Lokal André Stolle: Ein Sternekoch für die Deichstraße Der bekannte Koch eröffnet das Bistro Cantine Papa Lisbeth mit eigenen Weinen und neu interpretierten alten Rezepten. mehr
Mexikanisch angehaucht Würzige BBQ-Garnelen Wie bekommt man Gewürze unter die gepanzerte Schale einer Garnele? Food-Bloggerin Julia Uehren hat einen einfachen Trick, damit ein Würzmix… mehr
Für Kuchen Zum Einkochen nur halbreife Stachelbeeren verwenden Ob grün, gelb oder rot - das macht bei Stachelbeeren im Geschmack keinen Unterschied. Nur zu reif sollten sie zum Einkochen nicht sein. Wer… mehr
Kulinarisches Logbuch Kult-Gastronom Saliba schreibt über Hamburg Der Syrer, der unter anderem den Grill of Arabia und das Mazza gründete, hat einen persönlichen Stadtführer veröffentlicht. mehr
Besser essen, besser fühlen Ernährungsplan für die Wechseljahre Brokkoli, Sojaprodukte oder Kürbiskerne essen und mit den darin enthaltenen Pflanzenstoffen Wechseljahresbeschwerden verbessern? Das klingt… mehr
