Gastro-News Sternekoch Thomas Martin kocht beim Gourmet Festival Hamburger ist in Schleswig-Holstein dabei. Neue Plattform hilft bei der Restaurantsuche. Designhotel Ruby Lotti lädt zum Tee ein.
Bio-Gemüseabo Sannmann – ein Pionier des biodynamischen Landbaus Thomas Sannmann bewirtschaftet seinen Hof in den Vier- und Marschlanden schon seit 1985 biologisch. Gerd Rindchen hat ihn besucht. mehr
Schwarzwälder Brennerei Gin des Jahres 2019 stammt aus dem Renchtal Dass im Schwarzwald guter Gin gebrannt wird, ist spätestens seit der Erfolgsstory von Monkey 47 bekannt. Doch jetzt ergattert eine… mehr
Bezahlen für den Namen Wenn Promis eigene Produkte auf den Markt bringen Vielen deutschen Prominenten reicht es nicht mehr, mit Werbung für Autos oder Limonaden Geld zu verdienen. Sie bringen eigenen… mehr
Zubereitung nach… Was den Espresso perfekt macht Wissenschaftler aus den USA und Australien machen einen Vorschlag für einen etwas anderen Espresso - man könnte ihn moderner nennen.… mehr
Schön pink Mit Roter Bete in Spätzle essen sogar Kinder Gemüse Bei der Zubereitung von roter Bete sollte man immer Handschuhe tragen. Doch die Färbewucht des Gemüses lässt sich auch nutzen, etwa… mehr
Ein bisschen Sommer Rezept für Limetten-Kokos-Hähnchen auf Ingwer-Reis Sommer kann man schmecken, das steht für Food-Bloggerin Julia Uehren fest. Weil sie es nicht mehr erwarten kann, zaubert sie mit ihrem… mehr
Gift oder Genuss Wie ungesund sind Fleisch und Wurst? Die einen essen es gar nicht, für die anderen ist es unverzichtbar: Geht es um Fleisch und Wurst, kennen viele Menschen nur Extreme.… mehr
Grüne Woche Einfach, aber genial: Streetfood-Feeling für zu Hause Von gefüllten Pitas über Burritos bis Crêpes bieten Foodtrucks für jeden Geschmack etwas. Warum nicht Streetfood-Feeling mal daheim… mehr
Bio-Aufdruck Lasern schadet Obst und Gemüse nicht Um Bio-Obst und Bio-Gemüse zu kennzeichnen, wurde lange Folie verwendet. Doch Bio und Folie passen nicht zusammen. Deshalb setzt sich… mehr
Tipp vom Profi-Koch Linsen vor dem Kochen keimen lassen Sie machen lange satt, blähen weniger als Bohnen und können ihr Volumen verdreifachen - wenn man Linsen nur richtig keimen lässt. Wie… mehr
Nährwertlogo Nestlé startet mit Nutri-Score auf ersten Tiefkühlpizzen Ist das Müsli grün, gelb oder dunkelrot? Ob sie einen "Dickmacher" kaufen, sollen Verbraucher bei mehr und mehr Fertigprodukten… mehr
"Topf Secret" Plattform bringt Lebensmittelkontrollberichte ins Netz Dreht der Dönerladen um die Ecke mir Gammelfleisch an? Arbeitet mein Lieblingsitaliener sauber? Solche Fragen können Verbraucher mit… mehr
In Zukunft isst man blau Brot und Bier aus Mikroalgen Was die Hochschule Anhalt auf der Grünen Woche serviert, sieht für den Laien alles andere als natürlich aus. Doch die bunten… mehr
Fluffig wie vom Bäcker Bei einem Hefezopf ist Geduld gefragt Der Kuchen ist hart wie ein Brett? Und der Hefezopf platt wie eine Flunder? Dann könnte es daran liegen, dass die Hefe abgestorben… mehr
Der Essig-Trick So brät man Heringe ohne fiesen Geruch Wegen ihrer glänzenden Haut werden sie "Silber des Meeres" genannt. Warum man frische Heringe auch außerhalb der Saison kaufen kann,… mehr
