Hamburg.

Herbstzeit ist Maronenzeit. Keschtn heißen die Edelkastanien in Südtirol, Maroni in Bayern und Österreich. Vom Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts waren die braunen Kugeln in den Bergregionen Südeuropas das Hauptnahrungsmittel der Landbevölkerung.

Frisch geröstet sind die Edelkastanien eine Delikatesse, köstlich aber auch als Suppe, süße Creme oder nussige Füllung. Aus gemahlenen Kastanien kann Mehl hergestellt werden. Dieses ist besonders gut für Menschen, die an Glutenunverträglichkeit leiden.