Auch ohne Sterne glänzen in Hamburg Hotels in Service und Ausstattung. Die fehlenden Sterne bedeuten nicht, dass sie den Kriterien des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes nicht genügen, sondern schlicht auf die Qualifizierung verzichten. Die Hamburg Tourismus GmbH empfiehlt folgende "sternlose" Hotels:

Hamburg Marriott Hotel , ABC-Straße 52, Tel. 35 05 17 77

Hotel Atlantic Kempinski Hamburg , An der Alster 72, Tel. 288 80

Le Royal Méridien Hamburg , An der Alster 52-56, Tel. 210 00

Maritim Hotel Reichshof , Kirchenallee 34-36, Tel. 24 83 30

Hotel Am Holstenwall , Holstenwall 19, Tel. 31 80 80

Hotel St. Annen , Annenstraße 5, Tel. 317 71 30

25 Hours Hotel Hamburg , Paul-Dessau-Straße 2, Tel. 85 50 70.