Folge 743

Sprechen Sie Hamburgisch?

Finkwarder Speck Trockenschollen hießen auf Finkenwerder Finkwarder Speck. Es waren die ersten kleinen Maischollen, die unter dem Dachüberstand, vorwiegend am Auedeich, zum Trocknen aufgehängt wurden. Sie mussten trocken sein, bevor die Fliegen anfingen, ihre Larven in den Schollen abzulegen. Zu Bier und Köm wurden Streifen abgeschnippelt und als Snack gegessen.

Inge Foerster-Baldenius

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Anmerkungen und Vorschläge bitte an briefe@abendblatt.de (Betreff: Hamburgisch).