afstrippen Es war bei der Grünkohlernte bei uns Usus, am Abend vor dem Essen vor der Küchentür auf der Terrasse den geernteten Grünkohl abzustrippen (abzustreifen). Da saßen wir dann vor einer großen Zinkbalje, klönten und strippten die Blätter vom Strunk, bis die Balje voll war. Die übrig gebliebenen Strünke wurden mit einem Escher (Spaten) kleingestoßen und kamen auf den Komposthaufen. Am nächsten Tag wunderten wir uns dann, wie klein doch die Riesenmenge Kohl vom Vortag nach dem Kochen geworden war. Aber es war immer ein Festessen: Grünkohl mit Kochwurst, Kasseler, Bauchspeck od. Schweinebacke, schön viel Senf und zum Abschluss einen Kümmel! Es grüßt herzlich

Hans-Hermann Wölfert, Volksdorf

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