Stefanie Ermisch wechselte vor zwölf Jahren vom Einzelhandel in den Gastronomie-Service. Seitdem nimmt die 44-Jährige im Restaurant "Zum Dorfkrug" am Grenzweg 1 die Bestellungen der Gäste auf, empfiehlt Getränke, stellt Tagesangebote und Neuerungen auf der Speisekarte vor, spricht Empfehlungen aus und serviert Aperitifs. "Ich selbst esse am allerliebsten frischen Salat mit unserem erfolgreichen Hausdressing, der Sylter Salatfrische", erzählt sie.