Am Anfang wollte sich Thomas Hauschild mit der Produktion der "Sylter Salatfrische" eigentlich nur ein kleines, zweites Standbein aufbauen. Die Rezeptur mixte er zunächst im Restaurant zusammen, füllte sie anschließend per Hand in die Glasflaschen und klebte Etiketten darauf. Alles mit Hilfe seiner Mitarbeiter, nach Feierabend und auf 16 Quadratmetern Fläche.

Mittlerweile übernimmt diese Aufgabe eine Produktionsanlage an der Rudolf-Diesel-Straße. Die kaufte er 2007. "Da hatten wir die ersten 1000 Quadratmeter", erinnert sich der Unternehmer. Heute sind es dreimal soviel. Und Hauschild will weiter expandieren.