Katrin Gräfe gehört zu den vielen dienstbaren Geistern im Hintergrund. Ihr Platz ist ein Schreibtisch im großen Büro hinter der Rezeption. Dort managt die 47-Jährige sämtliche Veranstaltungen des Hotels, und das sind mehrere 100 im Laufe eines Jahres: "Der große Saal ist geradezu prädestiniert für festliche Bälle und große Tagungen." So hält die Marketingexpertin ständig Kontakt zu den Großkunden, koordiniert die Termine, kümmert sich um die Werbung. "Dabei neue Akzente zu setzen und gute Traditionen zu bewahren, ist spannend und herausfordernd zugleich", sagt sie.