Dass man Muscheln nur in Monaten die auf "r" enden essen sollte, hat sich erledigt. Frische Miesmuscheln aus Bio-Aquakulturen können ganzjährig gegessen werden. Bei geöffneten Muscheln sollte vor dem Kochen jedoch die Frische getestet werden. Beim Klopftest wird gegen die Schalen der Muscheln geklopft, schließen sich die Muscheln nicht: wegwerfen!
(kbe)