Geflügelfleisch essen bleibt ein Trend: Im ersten Halbjahr 2012 wurde in Deutschland so viel Geflügelfleisch produziert wie noch nie, meldet das Statistische Bundesamt. Von den 713 000 Tonnen Geflügelfleisch entfiel der größte Teil auf junge Hühner. Das helle Fleisch ist so beliebt, weil es als fettarm und gesund gilt. Besonders für Schweine ist dieser Trend gut. Erstmals seit 2005 wurden weniger Schweine in Deutschland geschlachtet als im Jahr zuvor.