Nicht als Speisefisch für den Menschen, sondern als Futter für Raubfische und einige Reptilien hat der Stint seine größte wirtschaftliche Bedeutung.

In Zuchtanlagen in Norddeutschland und den Benelux-Staaten werden Stinte produziert - als Fischfutter für in Zoos oder in Privathaushalten gehaltene Raubfische wie dem Piranha.

Als Delikatesse gilt der Stint erst seit einigen Jahren. In den 1950er-Jahren haben Hähnchen und Schweineschnitzel den Fisch für die Massen aus den Bratpfannen verdrängt.