Hamburg. Der TV-Koch Thomas Sampl setzt mit drei jungen Unternehmern ein innovatives Projekt um. Das ist die Idee dahinter.
Restaurant Hamburg
Wie die Hobenköök jetzt Essenreste nutzen will
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Von Vanessa Seifert
SimplePlant und das Restaurant und Markthalle Hobenköök entwickelten ein Kreislaufsystem für biologisches Vertical Farming in Hydrokultur.
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