Wildkohl: Demeter-Gärtnerei baut zum ersten Mal vier Sorten an

Frisches Gemüse aus der Region wird während der Wintermonate deutlich knapper. Da sind Ideenreichtum und Pioniergeist gefragt, um die Verbraucher trotzdem mit vitaminreicher, knackiger Kost zu versorgen. Demeter-Gärtner Thomas Sannmann verfügt über beides, baut jetzt zum ersten Mal Wildkohl am Ochsenwerder Norderdeich an. Vier Sorten des zarten Gemüses mit den "interessanten Formen und Farben" hat er im Programm. Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch die reinsten Vitaminbomben und Schlankmacher. "Und die zarten Wildkohlblätter lassen sich einfach und schnell zubereiten", sagt der 55-Jährige.