Hamburg. Jacobs-Küchenchef Thomas Martin erfindet die Brasserie Carls am großen Konzerthaus neu – und setzt auf ungewöhnliche Kreationen.
Gastronomie in Hamburg
Spitzenkoch Martin bringt Wattenmeer an die Elbphilharmonie
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Von Marlies Fischer
Die Restaurants in Hamburg kehren aus dem Lockdown zurück: Spitzenkoch Thomas Martin erfindet die Brasserie Carls an der Elbphilharmonie neu.
© Andreas Laible