Gert Prantner wurde am 9. April 1940 als "sturer Widder" in Mailand geboren, er wuchs jedoch in Südtirol auf. Mit nur 28 Jahren wurde er vom ehemaligen Eigentümer Fritz Haerlin in das Hotel Vier Jahreszeiten geholt, zuerst als sein Assistent und Empfangschef, dann stieg er zum Hoteldirektor auf.

25 Jahre lang, bis 1993, führte er das Luxushaus erfolgreich. Prantner ist seit 47 Jahren mit Ehefrau Sabine verheiratet, hat eine Tochter, einen Sohn und vier Enkel, mit denen er gerne seine Freizeit verbringt. Er lebt in Rahlstedt und arbeitet am Neuen Wall, wo sein Hotelmanagementunternehmen RIMC sitzt. Als Selbstständiger berät er seit mehr als 20 Jahren weltweit Investoren beim Kauf und Bau von Hotelimmobilien und betreibt auch selbst Hotels.