Aufgrund der hohen Anzahl von EHEC-Infektionen in Hamburg sind die Schulen weiter zu besonderer Vorsicht angehalten.

Bei der Schulverpflegung sollte auf Tomaten, Blattsalate und Salatgurken verzichtet werden, heißt es in einem Schreiben der Schulbehörde an die Schulen. Man solle dafür sorgen, "dass die genannten Gemüsesorten aus dem Angebot der Schulkantinen und Kioske entfernt werden".

Übliche Hygienemaßnahmen wie gründliches Händewaschen werden empfohlen. Dazu sollen die Waschräume mit Seifenspendern und Desinfektionsmitteln ausgestattet sein.

An Schulen mit EHEC-Fällen beziehungsweise mit Verdachtsfällen sollen alle Toiletten täglich desinfiziert werden.