Wahabi Nouri, Koch des Jahres 2010, in Marokko geboren und in Eppendorf mit seinem Restaurant Piment mit einem Stern ausgezeichnet, lüftet ein Geheimnis: "Ich arbeite an meinem eigenen Kochbuch!" Wer die traditionelle Küche seines Geburtslandes, kombiniert mit jungen, französischen Noten bis dahin in papierener Form genießen will, greift zu "Zwölf", das ebenso viele junge Köche wie Monate und Menüs vereint. Ein spannender Angang, in dem Nouri besonders sein Bananeneis hervorhebt: "Dafür muss die Schale bereits schwarz sein - ein ganz besonderer Geschmack!"